Le topic cuisine !

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Posté dans : Délire & Divers

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Sharbett le 1 décembre 2011 à 22 h 49 min #240290

Citation (Sotelo @ 30/11/2011 12:59)

Sur la photo, ça a pas l'air trop mal. 😉

Chez moi, ça ne donne jamais comme sur la photo 😂

Mes exemplaires sont approximativement circulaires et bien dorés, là où la photo montre des choses plus sombres et plus géométriques ^^
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Sotelo le 2 décembre 2011 à 8 h 28 min #240291

Citation (Sharbett @ 01/12/2011 22:49)

Chez moi, ça ne donne jamais comme sur la photo 😂

Mes exemplaires sont approximativement circulaires et bien dorés, là où la photo montre des choses plus sombres et plus géométriques ^^

T'es pas la seule, je pense ! Les recettes sortent rarement comme sur les photos, pour ne pas dire jamais mais le principal c'est que ça fonctionne au goût… 😉
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Sharbett le 4 janvier 2012 à 20 h 53 min #240292

Bonsoir!

Aujourd'hui, je viens avec une recette délicieuse comme d'hab', très lourde et très très difficile à réaliser. Sous-doués de la cuiller, passez votre chemin: ce post n'est pas pour vous. Cette recette est une entrée ou un amuse-gueule.

Les ingrédients à eux seuls sont incroyablement compliqués à réunir en même temps dans une cuisine. Voyez plutôt:

-des carottes (selon votre faim ou votre nombre d'invités)
-au moins un yaourt brassé nature
-du sel
-du poivre
-du cumin

'Voyez, hein? S'pas d'la recette pour lavette!

1. Lavez, épluchez et découpez vos carottes en bâtonnets.

ATTENTION, IL FAUT S'ACCROCHER POUR CE QUI SUIT:

2. Ouvrez le yaourt.

3. Salez, poivrez, cuminez (j'ai pas de cumin, alors je mets de la muscade, ça marche aussi, mais c'est pas pareil).

Courage, vous y êtes presque!

4. Mélangez le yaourt pour que tout aille bien partout (mais en restant dans le pot, hein).

5. Trempez vos bâtons de carotte dans la sauce ainsi obtenue et régalez-vous.

Très sympa en amuse-gueule lors d'une soirée (possibilité de jolie présentation), très sympa aussi pour larver devant la téloche la conscience diététiquement tranquille.
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bub le 4 août 2012 à 20 h 50 min #240293

Et hop, une petite recette rafraîchissante hyper simplette et idéale pour l'été inspirée par des amis iraniens.
Il vous faut :

– du pain lavash (trouvable assez facilement dans les supermarchés ou au pire des tortillas mais c'est un rien moins léger) :

– de l'oignon blanc.

– un mélange de salade "jeunes pousses" :

– de la menthe bien fraîche :

– de l'estragon :

– de la fêta :

– des noix ou des tomates suivant les préférences.

1/ prendre une feuille de pain lavash
2/ y fourrer un peu de tout selon l'envie du moment
3/ rouler
4/ déguster

Bon appétit ! ^^

(et le premier qui me parle de "wraps", je lui casse un bras !!!! ^3^)
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Ozawa le 29 décembre 2012 à 1 h 30 min #240294

Bub ta recette à l'air excellente, je ne suis pas fan de la fêta, mais de temps en temps pourquoi pas. Personnellement les crêpes je les mange rarement sucré donc je testerai. J'aime bien les Oko Thon-Kimizu-Comcombre, c'est frais, consistant, mais délicieux quand c'est bien fait.
J'ai découvert pour les fêtes les bonbons au foie gras, c'est étrange, si vous connaissez les Lychee Candy c'est la même chose en très étrange. Le gout du foie gras est inexistant sauf quand on arrive au bout, il y a une crème au gout de foie gras… c'est à déconseiller, même les ananas piquant passe mieux que cette entrée étrange.

Sinon on vient de terminer le Donburi que prépare généralement ma grand-mère pour Noël, c'est un plat que je qualifierai d'équivalent du sandwich en France ou bien de l'assiette froide que l'on réalise quand on ne veut pas faire à manger. Sauf que le Donburi que l'on mange pour les fêtes est un peu plus consistant et riche que ce plat des rues. A Noël on mange soit une volaille soit un poisson couteux traditionnellement, le Donburi étant peu adapté avec le poisson, ma grand-mère utilise du poulet pour ce plat et c'est juste incroyable aux niveaux des saveurs, c'est un mélange sucré (poudre de Umeshu – des prunes si vous préférez – de haricots rouges) salé (haricot gourmand, Nori, Ciboule, riz) le tout parfumé très légèrement au saké. Si vous voulez je pourrai vous donner la recette. En tout cas c'est vraiment le plat copieux qui carbure et qui vous fait danser les papilles, le poulet est meilleur croquant à mon sens et avec la peau… non non je ne suis pas strange.

En tout cas le lot de recettes présentes dans le thread donne envie, merci à vous.
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bub le 29 décembre 2012 à 18 h 05 min #240295

Citation (Ozawa @ 29/12/2012 01:30)

Bub ta recette à l'air excellente, je ne suis pas fan de la fêta, mais de temps en temps pourquoi pas. Personnellement les crêpes je les mange rarement sucré donc je testerai. J'aime bien les Oko Thon-Kimizu-Comcombre, c'est frais, consistant, mais délicieux quand c'est bien fait.
J'ai découvert pour les fêtes les bonbons au foie gras, c'est étrange, si vous connaissez les Lychee Candy c'est la même chose en très étrange. Le gout du foie gras est inexistant sauf quand on arrive au bout, il y a une crème au gout de foie gras… c'est à déconseiller, même les ananas piquant passe mieux que cette entrée étrange.

Oups, je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de mentionner l'oignon blanc, hop, je corrige !
Sinon, des bonbons au foie gras ? Mazette, tu as dû vivre une expérience culinaire des plus mémorables ! 😂
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Ozawa le 30 décembre 2012 à 1 h 16 min #240296

Citation

Oups, je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de mentionner l'oignon blanc, hop, je corrige !
Sinon, des bonbons au foie gras ? Mazette, tu as dû vivre une expérience culinaire des plus mémorables ! laugh.gif

Ce fut glauque en effet ^^.
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Akiko_12 le 11 avril 2013 à 19 h 17 min #240297

Aujourd'hui dans la catégorie cuisine, le cheesecake.

Depuis plusieurs mois j'ai une grande passion pour ces animaux-là. C'est frais, c'est lourd aussi, mais fichtre ce que c'est bon !! 😍
La recette classique est facile, mais demande beaucoup de temps de cuisson. Je n'ai jamais essayé que celle-là vu que j'en satisfaite. Toutefois si vous en connaissez une encore mieux de la mort qui tue, je suis aux aguets ! <img src="style_emoticons//happy.gif” style=”vertical-align:middle” emoid=”^_^” border=”0″ alt=”happy.gif” />

Pour faire le cheesecake classique New York City style, il vous faut :

200g de spéculoos moulus
50g de beurre fondu
600g de Philadelphia nature (ce fromage frais type St Morêt, on en trouve partout maintenant)
1 citron, bio si possible
3 œufs
25g de farine
100g de crème fraîche épaisse
150g de sucre
20cl de lait

Ca fait beaucoup de fournitures, et pour cause : là y'en a pour le maxi moule, soit plus de 8 personnes. Si comme moi vous aimez bien vous faire régulièrement des cheesecakes sans pour autant inviter une armée de gens à bouffer, divisez les quantités par 2 pour un moule moyen, voire par 4 pour un petit moule 2 personnes. Sachez par contre que vous ne pourrez pas couper par 2 ou 4 le temps de cuisson, monde injuste ! 😂

Première étape : le biscuit, celui-là même qui est au fond et tient le gâteau. Pour cela il faut écraser les spéculoos et en faire une sympathique poudre. Faites fondre votre beurre, puis vous le mélangez avec votre poudre de spéculoos. Disposez tout ça dans un moule à cercle amovible, tassez avec une grosse cuillère, et enfournez 10 minutes à 180°.

Pendant ce temps là, prenez un grand saladier. Mettez-y le Philadelphia, passez un coup de fouet électrique pour le détendre. Ensuite incorporez dans l'ordre la crème fraîche, le zeste de votre citron, le sucre, les œufs un par un, la farine et enfin le lait, en battant quelques secondes entre chaque élément.

Commence alors le grand chelem de la cuisson :
– Versez le mélange de fromage délicatement dans votre moule, et direction le four pendant 10 minutes à 210°
– Baissez le four à 90° et laissez 1h
– Eteignez le four et laissez reposer dedans encore 1h

Sortez le cheesecake et passez la lame d'un couteau entre le moule et le gâteau, pour faciliter le démoulage plus tard. Pour finir, placez-le au frigo et laissez reposer une nuit. Le lendemain dégustez, normalement le résultat est au rendez-vous ! 😍

Comme j'aime bien triffouiller les recettes, voici des variantes à la recette classique :

La variante mangue-passion pour les flemmards

Le lendemain, quand votre cheesecake au citron est bien pris et avant de démouler, prenez une feuille de gélatine (ou deux, selon la taille du moule et votre quantité de glaçage) et trempez-la dans de l'eau froide 5 à 10 minutes pour la faire ramollir. Pendant ce temps dans une casserole, faites chauffer un smoothie que vous aimez, pour moi le top c'est le smoothie Tropicana mangue-passion (attention, ne faites pas bouillir, juste chauffer !). Sortez la gélatine de son eau, essorez-la sur un sopalin, puis incorporez-la au smoothie et remuez. Quand la feuille est fondue, attendez un peu que ça refroidisse en remuant, puis versez sur le cheesecake.

Retour au frigo pour que ce glaçage durcisse, attendre plusieurs heures.

Quand vous le sortirez pour déguster, vous aurez donc un fabuleux cheesecake citron/mangue-passion !

Le cheesecake à la rose, framboise et litchi.

Une recette test que j'ai pensée à partir de la recette classique. Pour faire l'appareil, j'ai plutôt mis, en battant toujours entre chaque :

– le philadelphia
– la crème fraîche
– le jus d'un demi citron
– 3cl d'eau de rose pour des quantités divisées par 4 (je suppose donc que ça fera 6cl pour le moyen cheesecake, et 12 pour le maxi)
– le sucre
– les œufs
– la farine
– et le lait, là faut y aller mollo sinon ça va faire trop liquide. Pour mon petit cheesecake test je n'en ai pas mis. Sinon je suppose qu'il faut soustraire la quantité d'eau de rose à la quantité initiale de lait et compléter la différence.
– quelques gouttes de colorant rouge pour terminer, pour avoir une jolie couleur rose.

Sur le biscuit après son passage au four, j'ai disposé des litchi coupés en très petit, presque en purée. Attention qu'ils ne fassent pas trop d'eau (les miens c'était des litchi au sirop, j'ai épongé avec un sopalin) et que la disposition reste clairsemée car le goût est vite fort. Disposez à quelques centimètres du bord.
J'ai disposé ensuite, toujours à quelques centimètres du bord, mes framboises entières. Verser ensuite délicatement le mélange à la rose.
A cette étape comme il me restait plein de framboises je me suis permise un second étage de framboises, une fois le premier noyé.
Puis cuisson classique, méthode habituelle.

Résultat au goût : ça déchire.
Inconvénient : mon biscuit a tendance à se détacher du reste. Du fait du petit moule, peut-être parce qu'il n'y avait pas assez de distance entre le bord et les litchi ?

Sinon, ma première version n'avait pas beaucoup de framboises dedans, mais en revanche un glaçage aux framboises. Ma conclusion c'est que le glaçage est une arnaque : une fois passées au tamis, il ne reste quasiment rien des framboises… Du coup on ne sentait pas vraiment le goût dans le cheesecake.

Si vous essayez chez vous et/ou que vous avez une idée d'amélioration, je suis toute ouïe ! M'enfin je peux vous dire que ce cheesecake là, même s'il a un peu des allures de framboisier à l'intérieur, a un bon équilibre entre les trois parfums… En fait c'est juste un pur délice. 😍

Ma prochaine expérience sera le cheesecake “Russian Earl Grey”. Je pense faire infuser du thé Earl Grey dans le lait selon toute logique, puis ouvrir un sachet et le battre dans la préparation. Un peu de jus de citron pour booster l'affaire et cuisson normale. Dans ma tête l'idée me semble pas mal, mais que donnera le résultat ? Réponse prochainement. <img src="style_emoticons//happy.gif” style=”vertical-align:middle” emoid=”^_^” border=”0″ alt=”happy.gif” />
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Rozen le 11 avril 2013 à 21 h 48 min #240298

Je suis moi aussi obsédée par les cheesecakes depuis quelques mois, et j'avais bien envie de les faire moi-même, ça n'avait pas l'air très difficile. Tes recettes tombent vraiment à point, celui à la rose me fait particulièrement envie, j'adore les pâtisseries aux fleurs 😍 Je tente la version basique dans les jours prochains, merci pour les tuyaux !
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Akiko_12 le 11 avril 2013 à 21 h 53 min #240299

De rien, tu nous diras si t'as réussi ! Peut-être qu'après tu voudras aussi tout essayer, terrible malédiction. 😂
Sur ma liste j'aimerais aussi tenter un cheesecake à la coco, ou un cheesecake chocolat et caramel au beurre salé… Celui du Starbuck est une tuerie !! 😍.
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Sharbett le 13 avril 2013 à 13 h 12 min #240300

Ah! Voilà une recette qui est la bienvenue. J'ai fait un cheesecake récemment, j'ai épluché des tas de recettes et lu des commentaires pour finalement en choisir une très décevante. Comme quoi, faut pas se fier à tous ces gens du Net qu'on connaît pas, et choisir celle avec les speculoos comme base! J'essaierai ça dès que que possible, parce que j'adore manger trop frais, trop gras et trop sucré 😂

En revanche, je n'ai pas de moule démontable, j'essaierai donc en tapissant mon moule de papier cuisson.
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tarmine le 14 avril 2013 à 11 h 05 min #240301

mmmmmmmmmmmmm, cheesecaaaaacke.
j'ai acheté un coffret en solde après les fêtes de noël pour en faire avec du phyladelphia, pour le moment j'en ai fait deux petits aux fruits rouges, et je me suis régalée.
à savoir, si vous ne pouvez pas tout manger en deux jours, c'est que le chesecacke est l'ami du congélateur. Bien emballé dans son moule et dans un sac congélation, vous pourrez le ressortir quelques jours ou semaines plus tard, le laisser décongeler une douzaine d'heure au réfrigérateur, et le manger comme si de rien n'était, il sera toujours aussi bon!

je vais vous donner une recette de muffins, car je suis en période "muffins" depuis deux semaines….

recette de base facile et inratable :
– 175 g de farine
– 100g de sucre
– 1 œuf battu
– 10 cl de lait
– 50g de beurre fondu
– 1/2 sachet de levure
– une pincée de sel
– 100g de ce que vous voulez (pépites de chocolats noir, blanc, au lait, , fruits rouges, miel, …)

des moules en papier que vous poserez dans une plaque rigide pour muffin (en silicone, ou autre)
préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)

1/ d'un coté vous mélanger dans un saladier les ingrédients solides : le sucre + la farine + la levure + le sel + l'ingrédient que vous aurez choisi (si il est solide, si il est liquide il va dans l'autre saladier)
2/ dans un autre petit saladier, vous mélanger bien les ingrédients liquides : l’œuf battu + le lait + le beurre fondu
3/ ensuite vous versez le liquide sur le solide, vous donnez 4 à 5 tours de cuillère pour mélanger "grossièrement" le tout, il peut rester des grumeaux, par besoin d'avoir un mélanger 100% homogène, au contraire.
4/ garnissez vos moules en papier au 3/4.
5/ enfournez pour 15 à 20 minutes suivant votre four.
n'ouvrez pas pour regarder pendant la cuisson sinon vos muffins ne lèveront pas, et puis comme ça ça laisse un peu de suspens <img src="style_emoticons//happy.gif” style=”vertical-align:middle” emoid=”^_^” border=”0″ alt=”happy.gif” />

quand ils sont cuits, sortez les muffins du four, sortez-les de la plaque rigide dans leur emballage papier, et laissez refroidir un peu avant de déguster!
si vous les laissez refroidir complètement, ils auront alors un structure un peu plus lourde, conservez les dans une boite en fer.
avant de les manger, vous pouvez les passer 30 secondes au micro-onde, ils redeviendront légers et aéré.

hier j'ai fait la version avec 100g de pépites de chocolat (50g de pépites classiques, et 50g de pépites de chocolat à pâtisser), et le coup de micro-onde de ce matin a fait refondre les pépites, c'est super bon!

j'ai aussi essayé cette recette : miel et noix de pécan
c'était très bon! je vais essayer d'autres recettes de ce site car ils ont l'air très appétissants! en plus l'auteur donne plein de petites astuces (dont certaines que je vois ai données plus haut) très pratiques.
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Sharbett le 29 avril 2013 à 20 h 02 min #240302

Akiko, pour la recette classique, il n'y a vraiment pas besoin du jus du citron? Le zeste, za zuffit vraiment?
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Akiko_12 le 29 avril 2013 à 21 h 20 min #240303

Citation (Sharbett @ 29/04/2013 19:02)

Akiko, pour la recette classique, il n'y a vraiment pas besoin du jus du citron? Le zeste, za zuffit vraiment?

Ouep, le zeste suffit ! Après tu peux être plus ou moins généreuse dessus selon ton goût, un petit coup de cuillère dans la mixture et tu sauras vite si cela te convient ou pas. <img src="style_emoticons//happy.gif” style=”vertical-align:middle” emoid=”^_^” border=”0″ alt=”happy.gif” />
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Sharbett le 5 mai 2013 à 21 h 19 min #240304

Citation (akiko_12 @ 29/04/2013 20:20)

Ouep, le zeste suffit ! Après tu peux être plus ou moins généreuse dessus selon ton goût, un petit coup de cuillère dans la mixture et tu sauras vite si cela te convient ou pas. <img src="style_emoticons//happy.gif” style=”vertical-align:middle” emoid=”^_^” border=”0″ alt=”happy.gif” />

Ouais. Et ben, j'ai mis tout le zeste ^^

Grand merci pour cette recette! Ce n'est pas difficile du tout à faire, et c'est une délicieuseté fatale. En plus, le sel du fromage fait à merveille ressortir le sucré de la crème de fromage, tandis que la douceur des speculoos se marie délicieusement à l'acidité du citron! Et rien que la préparation émoustille les sens: l'odeur de cannelle des speculoos, le parfum de citron du citron, et puis le beau fromage qui devient une belle crème lisse… rhâââh, c'est splendide.

C'est un peu traître aussi. En démoulant le fromage: “'Tain, l'est dur, ce fromage…” En battant le fromage: “'Mais c'est dur, ce fromage!” Après ajout des oeufs, constellée de gouttelettes*: “'Tain, mais c'est liquide, maintenant, c'est quoi starnaque?!” Tout ça n'arriverait pas avec du mascarpone. 😂

Et comme tu le dis toi-même, c'est une recette souple! j'ai un chouïa modifié les proportions (“Mmmh, ce moule est large, quand même, 100 g de speculoos, ça suffira pas”) et ça s'est très bien passé, apparemment, ça a plutôt plu 🙄

Bref, merci pour cette fabuleuse aventure pâtissière, je me suis bien amusée!

*Oui, ça arrive souvent quand je bosse avec Hulk, mon batteur électrique. Il est un peu agressif, mais moins dangereux que Jack le mixer.
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Sharbett le 15 mai 2013 à 14 h 36 min #240305

J'ai testé une recette incroyablement complexe de Mes petits faciles faciles. Attention, c'est technique.

Il faut:

Du riz
Un oeuf par personne
De la sauce soja

1. Laver le riz (facultatif).

2. Cuire le riz (obligatoire) et l'égoutter.

3. Mettre le riz dans un bol.

4. Creuser un trou dans le riz.

5. Casser l'oeuf dans le puits ainsi obtenu.

6. Percer le jaune.

7. Ajouter de la sauce soja.

8. Touiller.

Vous obtenez un riz délicieusement salé et juteux, au bon goût de protéine en coquille. L'oeuf au riz*, le plat qui rend content, se mange idéalement à midi pour sa forte capacité en calage et sa bonne teneur en énergie. Je le préconise!

*Copyright Lord Yupa. All rights reserved.
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Tom Le Chat le 25 juin 2013 à 3 h 34 min #240306

Un blog pour cuisiner les plats de vos jeux vidéo favoris :

http://www.gourmetgaming.co.uk/

Je n'ai fait que le survoler mais ça a l'air bien appétissant tout ça.

[Insérez une citation qui donne l'air intelligent ici]

flickr
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Sharbett le 21 juillet 2013 à 20 h 01 min #240307

Les fans de prince Yuki dans Fruits Basket sont choquées lorsqu'elles apprennent que leur idole consomme du nattô au petit déj' ("Notre prince mange du nattô?!"). Une petite note explique que cet aliment, dont l'odeur et le goût sont plutôt particuliers, n'était pas unanimement apprécié au Japon.

Or donc, j'eus récemment l'occasion de goûter cette curiosité.

J'obtins un petit tas de graines de soja fermentées, présentées dans une barquette en plastique.

Je hume: oui, l'odeur est bizarre, mais ça ne veut rien dire. Le fromage qui pue, c'est bon. Les tripes, ça pue et… euh! non, ça j'aime pas. Je zieute: ce n'est pas beau, mais pas vraiment vilain non plus…

"Regarde, Sharbett, ça fait plein de fils quand tu en prends!" (Je vous laisse taper "nattô" dans Google Images)

D'accord, c'est hideux. Mais le goût, c'est dans la bouche que ça se passe.

*enfourne sa bouchée*

Mmh. La consistance des graines est plutôt sympathique. Ca croque.

Hélas, la saveur m'est manifestement insupportable.

Je repris aussitôt une fourchetée en pensant "Une fois, ça suffit pas! il faut toujours regoûter! et puis, il faut que je puisse dire quel goût ça a! Il le faut!" Ma curiosité masochiste s'unit donc à mes molaires déterminées pour mastiquer de nouvelles graines.

Une autre bouchée plus tard (donc trois en tout, à chaque fois avec moins de graines), je ne trouvai pas autre chose qu'un "Urgh" tout à fait civilisé, synonyme de "J'crois que je vais pas arriver à finir, pardon-désolée…"

Etrangement, je trouve que le nattô a un goût de café. Non, vous n'aurez pas l'impression de boire du café vendu par George ni par mémé en mangeant du nattô. Dans mon cerveau, c'est le seul lien logique disponible pour définir le goût de ces graines: c'est une âpreté semblable à celle du café, qui reste en bouche et marque les papilles de la même façon que cette énervante boisson.

Bref, le nattô, 'faut essayer, même si on n'aime pas, c'est une expérience qui en vaut la peine! Même si on vous dit que c'est infâme, ignoble et dégueulasse, ou délicieux et parfumé, tentez le coup! Peut-être que vous apprécierez ^^
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Lord Yupa le 21 juillet 2013 à 22 h 48 min #240308

Ah ouais, le nattô, c'est assez infect. Mais au Japon, vous aurez beaucoup de succès si vous dites que c'est une infamie gustative, les Japonais sont très fiers d'avoir réussi à créer ce truc, et ça les amuse énormément que nous ne puissions supporter de manger ça (enfin, en général, car il y a des cas…).
Moi c'est surtout le mochi que je déteste. Ce machin sans aucun goût, à la fois flasque et impossible à couper avec les dents, me rappelle certaines substances non identifiables, catastrophofères et semi-vivantes inventées par Gaston Lagaffe sous prétexte culinaire. Si vous parvenez par extraordinaire à en cisailler un bout et à l'avaler, il se colle dans l'œsophage en vous coinçant la trachée !! d'ailleurs des Japonais m'ont assuré que chaque année quelques-uns de leurs compatriotes en meurent étouffés. Mais étrangement, si vous leur dites que vous n'aimez pas ça, cette fois la consternation se peint sur leur visage. "Comment peut-on ne pas aimer le mochi ? c'est quand même du riz, quoi !!!"

Edit : pour mémoire, le mochi est du riz longuement battu dans des mortiers spécifiques jusqu'à obtenir une pâte agglutinée extrêmement dense, dont on met par exemple deux "blocs" dans un bol de "chikara udon". Je crois que vous pouvez en trouver au K-mart de la rue Ste-Anne.
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Sharbett le 22 juillet 2013 à 21 h 28 min #240309

Citation (Lord Yupa @ 21/07/2013 21:48)

Ah ouais, le nattô, c'est assez infect. Mais au Japon, vous aurez beaucoup de succès si vous dites que c'est une infamie gustative, les Japonais sont très fiers d'avoir réussi à créer ce truc, et ça les amuse énormément que nous ne puissions supporter de manger ça (enfin, en général, car il y a des cas…).
Moi c'est surtout le mochi que je déteste. Ce machin sans aucun goût, à la fois flasque et impossible à couper avec les dents, me rappelle certaines substances non identifiables, catastrophofères et semi-vivantes inventées par Gaston Lagaffe sous prétexte culinaire. Si vous parvenez par extraordinaire à en cisailler un bout et à l'avaler, il se colle dans l'œsophage en vous coinçant la tranchée !! d'ailleurs des Japonais m'ont assuré que chaque année quelques-uns de leurs compatriotes en meurent étouffés. Mais étrangement, si vous leur dites que vous n'aimez pas ça, cette fois la consternation se peint sur leur visage. “Comment peut-on ne pas aimer le mochi ? c'est quand même du riz, quoi !!!”

Edit : pour mémoire, le mochi est du riz longuement battu dans des mortiers spécifiques jusqu'à obtenir une pâte agglutinée extrêmement dense, dont on met par exemple deux “blocs” dans un bol de “chikara udon”. Je crois que vous pouvez en trouver au K-mart de la rue Ste-Anne.

Ah, le mochi! voilà une autre chose que j'aimerais bien essayer.

Je me demande en revanche quel goût a le mochi grillé? Hanako (Mes petits plats faciles) en cuit au four pour garnir une sorte de soupe, et ce doit être un plaisant moyen de lui donner un goût plus… stimulant.